Грибы в средней полосе, северного полушария, были традиционной пищей разных слоёв населения. С большим мастерством грибы солили, сушили, мариновали и готовили из них супы, борщи и подливки, пекли пироги и ватрушки. По своим вкусовым качествам они ценятся очень высоко. Грибы украсят любой праздничный стол, могут обогатить наш рацион, сделать его более вкусным и полезным. Солёные, сушёные, маринованные, жареные и печёные, в пирогах и гарнирах – грибы всегда хороши. Однако знания наши о грибах не всегда достаточны и это порой обходится не без последствий. Цель этой странички немного пополнить наши знания и знакомство с миром грибов, немного так как сюда вошли только некоторые из более 3000 известных.
Так же, здесь на сайте вы можете скачать интересную книгу Александра Бескоровайнова : "Иллюстрированный грибной справочник" , В этой красочной книге описано более 220 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов Читатель также найдет в книге полезные советы по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях (сушке, маринованию, солению, приготовлению грибного порошка), какие грибы пригодны для различных видов переработки.